Ingredientes para 4 personas

• 1 berenjena
• Harina
• Aceite de oliva
• Miel
• Agua

Preparación

Con una mandolina, corta las berenjenas en rodajas finas.

En un bol pon agua muy fría y en otro bol pon harina.

Mete las berenjenas en el agua fría, escúrrelas y pásalas por la harina.

Fríe las berenjenas rebozadas en una sartén con abundante aceite.

Sácalas a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Presentación

Se sirven en un plato y echa por encima un chorro de miel.