Ingredientes para 4 personas 1 berenjena Harina Aceite de oliva Miel Agua Preparación Con una mandolina, corta las berenjenas en rodajas finas. En un bol pon agua muy fría y en otro bol pon harina. Mete las berenjenas en el agua fría, escúrrelas y pásalas por la harina. Fríe las berenjenas rebozadas en una sartén con abundante aceite. Sácalas a … Leer más

Ingredientes para 4 personas 1/2 kg de tomates 1 chalota 1 zanahoria 1 puerro 3 cucharadas de Azúcar moreno Rayadura de nuez moscada Albahaca molida Caldo de ave o verdura Preparación Escalda los tomates y quítales la piel. Saltea con 2 cucharadas de aceite la chalota picada, la zanahoria partida en dos y el puerro cortado en rodajas. Cuando estén … Leer más

Escaldar viene ser cocer en agua hirviendo un alimento durante muy poco tiempo. Para escaldar los tomates, toma unos tomates frescos, quítales la rama si la tienen todavía, y por esa misma parte, haz un corte ligero, no muy profundo, en cruz. Pon una olla con agua suficiente para que cubra a los tomates, cuando hierva, mete los tomates en … Leer más

Instalación paso a paso, desde cero de MAMP con las extensiones PECL imagick y xmp_toolkit. Con las versiones actualizadas de sistema operativo, MAMP, MacPorts e ImageMagick es posible correr Apache y PHP con los usuarios www y mysql desde MAMP sin el menor sobresalto. No como en versiones anteriores y todos los problemas ya conocidos y tratados en mi mensaje … Leer más

En ocasiones, la conectividad vía SSH produce ciertos retrasos o delays en poder hacer login contra otro Mac remoto. Según leo en Mac OS X Hints puede deberse a la autenticación GSSAPI (kerberos). Para resolverlo, puedes crear un fichero config en el directorio ssh de tu equipo. En Terminal: $ touch ~/.ssh/config Edita el fichero con el editor que prefieras, … Leer más

Se puede usar esta función de forma que le pases una cadena de texto, con tildes de todas las clases, y que cada coincidencia la cambie por el caracter sin tilde o signo de puntuación.

Tengo entre manos un volcado de base de datos de más de 1 giga de tamaño. Algo que ni el BBEdit es capaz de tragarse con muchos otros programas abiertos. Desde Terminal, haciendo un cat y sabiendo lo que buscas puedes ir a la línea que necesitas muy rápidamente: $ cat fichero.sql | grep cadena_a_buscar Y las líneas con la … Leer más

No había vendimiado nunca. Como no había embotellado antes del junio pasado. No ha sido tan duro como puede ser vendimiar en cepas, en estas de parras el cuerpo sufre menos, a excepción de cuando debes agacharte mucho y trabajar de rodillas para llegar a los racimos. Una bonita experiencia en los valles pontevedreses.

Paseando por las calles, casi cuando el Sol cae tras el Océano lejano, puede parecernos que este viejo Madrid está más cerca de la costa. Sus claroscuros, sus farolas en racimo se me antojan palmeras en la ciudad. Septiembre en Madrid